Palais des Thés : une inspiration épicurienne

Palais des Thés est une entreprise fondée à Paris en 1986 par François-Xavier Delmas avec son groupe de 45 amateurs. Spécialisée dans la vente de thés, d’infusions et d’accessoire pour la dégustation, elle possède une vision épicurienne du thé : boisson pourvoyeuse d’une grande richesse gustative et provoquant des émotions sensorielles. Très investie dans une démarche d’agriculture biologique, la marque fournit une gamme variée de crus de grande qualité.

Une équipe de passionnés

François Xavier Delmas fondateur de l’entreprise rachète les parts de ses anciens associés en 1990. Il recapitalise l’entreprise, la réorganise afin d’augmenter ses parts de marchés dans les marques de thés de luxe. Depuis bientôt 30 ans, il parcourt les jardins et les plantations à la recherche de thés d’exception. Il a pu ainsi découvrir des parcelles rares, avec des producteurs de qualité, au savoir-faire indéniable, ce qui permet de ramener des crus rarissimes et méconnus.

Mathias Minet a rejoint l’équipe en 1990 et se plait à créer les différents mélanges avec passion dans des recettes parfumées et emblématiques : citons par exemple le Thé du Hammam, Blue of London ou encore Vive le thé.

Les Tea Sommeliers qui font partie de l’entreprise sont des experts de dégustation et vous conseillent au mieux dans les différentes boutiques de la marque. Ils ont été formés à l’école du thé, ouverte en 1999. Ils apprennent à qui veut l’art de la dégustation du thé ainsi que son accompagnement avec les meilleurs mets.

Les thés parfumés et les Grands Crus

Palais des Thés propose une large gamme de thés : vert, noir, Oolong, blanc, fumé, Matcha, Maté, etc. Il confectionne également des thés parfumés : détox, agrumes, épicés, gourmands, fruités, Earl Grey, thés de Noël.

Ces grands crus proviennent de différentes régions du monde : Chine, Inde, Japon, Népal, Sri Lanka, Taiwan. La marque propose d’ailleurs les derniers arrivages, avec les récoltes de printemps, d’été et d’automne de l’année en cours.

Les infusions

Palais des thés propose aussi des Rooibos nature et parfumés, ainsi que des infusions : par exemple Jardin Tropical ou Jardin Andalou.

Une gamme de thés et d’infusions bio certifiés

Détox Scandinave Bio, Darjeeling Tumsong Bio F.T.G.F.O.P.1, Yunnan de Mai bio sont des exemples des sélections bio de la marque. La gamme thés Bio va s’enrichir en 2020 et 2021. Les pays producteurs utilisent de plus en plus d’organismes de certifications, ce qui permet d’élargir la gamme Bio. Même en absence de Label, la marque de thé soigne ses approvisionnements. Leur matière première est toujours cultivée dans d’excellente conditions afin de garantir les meilleures propriétés gustatives.

Un engagement éthique

Tout d’abord, Palais des Thés vise à commercialiser des thés de qualité en sélectionnant les meilleurs crus. Son créateur parcourt ainsi les plantations du monde et achète en direct parfois à de petits producteurs écartés des circuits de vente traditionnels.

Ensuite la marque s’engage à une politique d’achat responsable dans les cultures où le travail des enfants est exclu, où les ouvriers sont décemment payés, où les méthodes de culture sont responsables et sécuritaires et où la déforestation est proscrite.

Enfin la marque vise à limiter son impact sur l’environnement en utilisant des papiers issus de forêts gérées durablement (FSC, PEFC, Imprim’vert).
Elle compense aussi ses émissions de gaz à effet de serre dû au transport des thés par avion. La marque participe de ce fait au programme Action Carbone en finançant des projets pour réduire les émissions nocives dans les pays du sud notamment (réservoirs de biogaz en Chine, foyers de cuisson au meilleur rendement au Cambodge, etc.).

Une belle marque de thé disponible

Top saveur vous propose sa meilleure sélection Palais des thés ci-dessous. Beaucoup de nouveautés à découvrir ! La liste des produits est mise à jour régulièrement afin de vous proposer plus de saveurs.

Bonne dégustation.